Easiest Way to Prepare Appetizing Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry

Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry.

You can have Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry

1. Prepare of noix de Saint Jacques.
2. Prepare of poireaux.
3. You need of vin blanc.
4. You need of crème fraîche épaisse.
5. Prepare of cuillere à café de curry.
6. It's of Sel, poivre.
7. Prepare of noisette de beurre.

Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry instructions

1. Réalisez la fondue de poireaux. Coupez en petits morceaux le blanc des poireaux. Les faire revenir à feu doux avec une noisette de beurre. Après 5 minutes, ajoutez le vin blanc et laissez cuire toujours à feu doux. Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez la crème fraîche et laissez compoter pendant 10-15 minutes (les poireaux doivent être fondants). Salez, poivrez et ajoutez 1/2 cuillère à café de curry en poudre..
2. Snackez les noix de Saint Jacques en les faisant revenir dans une noisette de beurre à feu moyen 2-3 minutes. Salez, poivrez..
3. Passez au dressage. Enfilez 4 noix de Saint Jacques sur une brochette que vous disposerez sur un petit tas de fondue de poireaux. Vous pouvez saupoudrez un peu de curry sur le coin de l’assiette pour un coté doré festif ;).